Tout un programme pour citadins en manque d’air pur et de réjouissances gourmandes ! Il est temps de redécouvrir la brasserie des Monts d’Or, de profiter d’une belle balade hivernale et de jouir du panorama Lyonnais sur la jolie place de la République de Saint-Cyr-au-Mont-d’Or.
Ambiance. Entièrement rénovée, la transformation du restaurant est une belle réussite sur deux niveaux en plus de la terrasse : une salle à la cool côté bar au rez de chaussée et une salle plus bourgeoise à l’étage, assortie d’une cave-bibliothèque que l’on a déjà bien envie de feuilleter.
200 références de vins sélectionnés avec soin, Bourgogne et Vallée du Rhône à l’honneur et de quoi déguster au verre. La bonne surprise, c’est aussi la possibilité d’acheter ses bouteilles à emporter comme dans une cave à vin traditionnelle.
Cuisinier. On a rencontré Michael Gaudinet, ce jeune chef de 28 ans un peu timide au parcours étoilé chez les plus grands : Le Grand Véfour à Paris, la Mère Brazier chez Mathieu Viannay à Lyon, le Kilimandjaro à Courchevel et bien sûr au Château de Bagnols aux côtés de Jean-Alexandre Ouaratta. Son plat signature ? La pomme de ris de veau. Il affectionne également les poissons (Omble chevalier, Daurade royale à l’escabèche, Saint Jacques) et les viandes mijotées.
Menu. Ici, à la Brasserie des Monts d’Or, les produits de saison sont starifiés, les jus et sauces deviennent prioritaires, le menu du marché se pare de ses plus beaux atours pour surprendre au quotidien les plus fins palais.
23€ le menu du jour à midi. Une entrée, un plat, un dessert comme ça, on en veut tous les jours ! Sans complexes dans l’assiette, on ressort repus et surtout en ayant pris beaucoup de plaisir.
Les Monts d’Or, promis on reviendra ! Une jolie cantine généreuse et de quoi se sentir en vacances comme un coq en pâte à 15 mn de Lyon.
Brasserie des Monts d’Or, 3 place de la République, 69450 Saint Cyr au Mont d’Or, 0478472014 / Ouvert du mardi 7h au samedi 23h, dimanche de 7h à 14h / Plat du jour 12€, entrée + plat ou plat + dessert 18€, menu du marché 23€ / Le soir à la carte / Petits déjeuners et salon de thé.
Séverine Eberhardt.