Le F2, c’est ce nouveau restaurant imaginé par Frédéric Fass après plus de 30 ans au service de grandes tables lyonnaises. Depuis cet été, le F2 est devenu un lieu convivial et chaleureux où la formule du plaisir se met au carré, face à la future Cité de la Gastronomie et à la chapelle de l’Hôtel-Dieu.
Parcours étoilé. Ancien directeur d’hôtel au Pavillon de La Rotonde, chef de rang puis maître d’hôtel au restaurant la Mère Brazier et aussi directeur associé de la brasserie Halles 9 (soit près de 25 ans aux côtés du chef doublement étoilé Philippe Gauvreau), Frédéric Fass aime les nouveaux défis comme celui de trouver la formule du plaisir au quotidien pour ses clients.
Facteur clé. Le chef Martin Lixon sait s’adapter aux contraintes d’une pause déjeuner rapide en proposant une carte simple aux produits de saison. Son savoir-faire lyonnais (Bistrot de Lyon, Daniel et Denise..) se retrouve avec générosité dans nos assiettes, pimenté par un parfum d’ailleurs après avoir éprouvé les pianos de Nouvelle-Zélande ou d’Australie.
Plats Signatures du chef Martin Lixon :
– Rouleaux aux légumes d’été grillés gambas épicées, pesto à la menthe.
– Croque monsieur de foie gras au pain d’épices, pommes fruits caramélisées, sauce au miel.
– Dos de cabillaud lardé à la plancha, crémeux de céleri rave et mangue, quenelle d’aïoli.
– Magret de canard rôti aux épices et jus au Porto, poires Williams, purée crémeuse aux 2 pommes de terre.
– Soufflé au cacao et ses fruits exotiques.
– Vacherin de Martin selon la saison.
Concept. La formule du F2 serait incomplète sans le vrai facteur ajouté, l’adaptabilité du lieu à tout moment de la journée, avec un véritable espace coworking à l’étage, un espace comptoir au bar pour les incontournables apéros planches, et un espace restaurant de 30 couverts, en plus de la terrasse l’été.
Coworking. Des salons cosy aux fauteuils confortables, de bons plateaux repas business, du wifi, du café à volonté et même une imprimante à disposition dans un joli cadre frais et lumineux que demander de plus pour organiser ses prochaines réunions sereinement ? On adore la dernière pièce feutrée, atypique avec sa table majestueuse et si chic avec ses miroirs d’époque. La légende Lyonnaise parle d’une ancienne maison close en lieu et place, voilà de quoi redoubler d’audace et d’imagination.
F2, 2 place de l’Hôpital, 69002 Lyon (métro Bellecour) 04 78 82 22 22 / www.lef2.com / Ouvert du lundi au samedi de 8h00 à 1h00 du matin et service non-stop pendant la fête des Lumières 2016 de 11h30 à 23h30 / Menu à partir de 20€ / Coworking : 5€/heure et 2.5€ chaque demi heure supplémentaire.
Séverine Eberhardt.